Sabias que:

El pescado es uno de los alimentos más sanos y nutritivos ya que es rico en proteínas, vitamina B12 (vital para un sistema nervioso sano) y yodo (mineral necesario para que la tiroides funcione correctamente).
Además, la grasa del pescado es benéfica para la salud, ya que contiene ácidos grasos poliinsaturados omega-3, los cuales ayudan a prevenir la formación de coágulos en las arterias y a mejorar el flujo sanguíneo. Estudios recientes, indican que las personas que comen pescado por lo menos una vez a la semana, tienen menor probabilidad de sufrir enfermedades del corazón.
En 1996 la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) encontró que los ácidos grasos omega 3 también ayudan a disminuir:
• Las arritmias,
• Los niveles de triglicéridos sanguíneos,
• La placa de colesterol en las arterias,
• La presión arterial.
Las fresas son una de las frutas más apreciadas desde la antigüedad, destacan por su sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.
En comparación con el resto de las frutas, la fresa contiene una cantidad moderada de carbohidratos, una escasa cantidad de grasas y proteínas y su valor calórico es bajo, sólo 37 calorías por 100 gramos.
La fresa es rica en minerales como el potasio y el magnesio, por su contenido en agua y potasio, posee un efecto diurético. También están provistas de vitamina A, vitamina E y menores cantidades de otras vitaminas como las Bl, B2, B3 y B6.
Las fresas poseen grandes cantidades de vitamina C, una sustancia antioxidante que además protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y anti inflamatorios. Dada su riqueza en antioxidantes, ácido fólico, potasio y salicilatos, están especialmente recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular y de enfermedades degenerativas y cáncer.

Pay de Fresa (12 porciones)

Ingredientes:
45 g de margarina
150 g de pasta de hojaldre
2 huevos
3 cucharadas de Sucralosa
1/2 cucharadita de ralladura
de limón
1 cucharada de harina
1 taza de leche
200 g de fresas rebanadas
2 cucharadas de mermelada de fresa sin azúcar
2 cucharadas de agua
Preparación:
Extienda la pasta de hojaldre y forre un
molde para pay.
Bata la Margarina, los huevos, la ralladura
de limón, la harina, la leche y la sucralosa;
forme una pasta.
Viértala en la base del molde de pay y hornee
por 35 minutos a 150°C.
Saque el pay del horno y coloque las fresas
arriba.
Derrita la mermelada de fresa con el agua y con una brocha barnice las fresas
Información Nutrimental
1 rebanada
Energía 93 Kcal
Carbohidratos 12 g
Grasas 4 g
Proteínas 3 g

Rollos de Pescado a la Mexicana (6 porciones)

Ingredientes:
30 g de Margarina
6 Filetes de Pescado
2 calabacitas en tiritas
1 cebolla grande en tiras
1/2 taza de granos de elote
5 jitomates sin semillas y picados
4 cucharadas de cilantro picado
1 jalapeño
1 hoja de laurel
2-3 pimientas gordas
Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación:
Salpimiente los filetes.
Fría en un poco de margarina 1/3 de la cebolla,
agregue las calabacitas, después los granos de elote
y añada un jitomate, sazone con sal y pimienta.
Rellene los filetes con esta mezcla.
Fría en la margarina el resto de la cebolla, añada un
jitomate licuado con un poco de agua y el chile, la
pimienta, el laurel, el cilantro; cocine hasta que espese
un poco.
Ase los filetes en la parrilla o en el horno. Una vez
listos, báñelos con la salsa que preparó.
Informacïón Nutrimental
Porción 1 filete
Energía 163 Kcal
Carbohidratos 8 g
Grasas 11 g
Proteínas 9 g